سمبوسك مقرمشة باللحم

المقادير:
* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1 من البيض
* 3 ملاعق طعام من السمن
* ¾ كوب أو 190 مل من[url=http:// www.islamswomen.net/vb/t3715] الماء[/url]

للحشوة:
* 750 غ من لحم البقر المفروم
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومتان فرماً ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من[url=http:// www.islamswomen.net/vb/t3715] الماء[/url]
* 2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير:
* يُنخل الدقيق في وعاء كبير تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
* يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من[url=http:// www.islamswomen.net/vb/t3715] الماء[/url] تدريجياً حتّى تمتزج
المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
* تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
* يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان .
تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
* يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل.
توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
* تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة

هذا الطبق منقول من مجلة[url=http:// www.islamswomen.net/vb/t3785/#post17267] المرأة[/url]

» الكسكس باللحم والخضر السبعة بالصور